Fólkið á bakvið Skálann
Í Skálanum Gufunesi er auk þess starfrækt framleiðslueldhús fyrir aðra veitingastaði - en eigendur Skálans reka nokkra veitingastaði auk Skálans - bæði á höfuðborgarsvæðinu og í mathöllinni á Selfossi.
Þeirra þekkast er Menam - en það er rótgróið fjölskyldufyrirtæki sem hefur starfað við góðan orðstýr frá árinu 1999 og er enn í eigu sömu fjölskyldunnar.
Benedikt Jónsson
Matreiðslumeistari
Andri Jónsson
Matreiðslumeistari